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DOI:
中医药文化:2017,Vol.>>Issue(2):53-57
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福建水产药膳的形成及特点
彭榕华,魏斓
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中文摘要: 福建水产药膳是福建海洋文化的产物,既体现了中医整体观念和辨证论治的特点,又具备营养价值高、烹调喜创新、取材多便利、食用有禁忌等饮食文化特色。通过研究福建水产药膳的形成及特点,归纳其适用人群及发展前景,提高中医药饮食文化的影响力。
中文关键词: 药膳  养生保健  水产品  福建
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文章编号:     中图分类号:    文献标志码:
基金项目:教育部人文社会科学规划基金项目(12YJA850019);福建省高等学校教学改革研究项目(JAS14702) 教育部人文社会科学规划基金项目(12YJA850019);福建省高等学校教学改革研究项目(JAS14702)
作者单位
彭榕华  
魏斓  
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